Naša preporuka je da, prilikom odabira džina koji će vam poslužiti za vaš omiljeni koktel u ovoj godini, odaberete džin iz destilerije Alimpić, koji je spravljen u malim serijama kraft metodom. Ovo je džin koji duboko u sebi nosi mirise herbalnog bilja Zapadne Srbije, ali i duh tradicije ovog kraja, te jačinu porodice koja ga je kreirala

Džin je danas ultra popularan širom planete i od njega se prave vrhunski kokteli, među kojima je svakako najpoznatiji Martini.
Istorija mu je burna i postoje različite teorije oko tačnog vremena nastanka. Ipak, sa sigurnošću se može reći da sve vrste džina  korene vuku još iz 13. veka, kada se prvi put pojavljuje u Holandiji. Džin je pre nekoliko vekova iz Holandije stigao u Englesku, koja se danas smatra matičnom zemljom ovog spirita.

Šta je London Dry Gin

U proizvodnji džina primenjuju se vrlo strogi zakoni, koji kontrolišu ne samo od čega se pravi, već i kako se pravi, pa čak i kakvog je ukusa. Najčešće se destiluje od pšenice, ječma ili grožđa, s tim da mu ukus određuju botaničko-herbalni sastojci, od kojih je kleka neizostavna. Shodno tome postoji nekoliko najznačanjih vrsta koje se razlikuju po načinu proizvodnje.
Napoznatiji je svakako London Dry Gin, koji se dobija od destilovanog alkohola visokog kvaliteta, poreklom od žitarica i u koji se dodaju začinske biljke i kleka. Nikako ne sme da mu se dodaje šećer, niti veštačke arome i boje.

Kraft džin

Poslednjih godina, sem industrijskog, sve je popularnijii i kraft džin, koji se proizvodi u malim nezavisnim destilerijama. Njegova destilacija može da se obavlja na nekoliko načina, mada se većina proizvođača drži isprobanog i testiranog klasika, a posebno kada je u pitanju proizvodnja manufakturnog  London Dry Gin-a. Prilikom proizvodnje kraft džina, često se eksperimentiše sa sastojcima i nisu retki kraft džinovi bizarnih i skoro neverovatnih ukusa, aromatskih kompleksa i mirisa.

Servira se čist i u koktelima

Danas je prava retkost sresti osobu koja voli da pije džin u čistoj formi, jer je džin suvo, aromatično i jako alkoholno piće. Doduše, kraft džinovi se najčešće piju čisti, ali je neko nepisano pravilo da se džin meša u koktelima ili miksevima.
Neko opšte pravilo je da se džin servira u visokim čašama, sa velikom količinom leda. Pre serviranja čaše bi trebalo da budu veoma dobro rashlađene.

Najbolji kokteli sa džinom – Martini

Jedan od najpoznatijih koktela, u kojima je džin dominantan je Martini. O njemu kolaju razne priče, pa pojedini tvrde da je Martini suva verzija starijeg koktela Martinez, koji je dobio naziv po gradu Martinez u Kaliforniji, gde je i nastao. Drugi tvrde da ime dolazi od Martini & Rossi, italijanske kompanije koja izvozi svoj vermut u SAD još od 19. veka, a treći misle da je koktel izmislio Martini di Arma di Taggia, barmen njujorškog Knickerbocker hotela.
Za Martini vam je potrebno 100 ml džina iz destilerije Alimpić, 25 ml vermuta i nekoliko punjenih maslina.

Najbolji kokteli sa sa džinom – Negroni

Najčešća verzija nastanka ovog koktela veže sa za 1919. godinu i Caffe Casoni u Firenci. Legenda kaže da je grof Camillo Negroni zamolio svog prijatelja, barmena Forsca Scarsellia, da malo promeni i doda neki jači sastojak u njegov omiljeni koktel – Americano. Zamenom gazirane vode sa džinom, potom narandže umesto limuna, koji se dodavao u Americano,dobio se novi miks koji je odmah postao hit. Priča dalje kaže da je ubrzo nakon toga cela gospodska Firenca ulazila u bar tražeći koktel Negroni.
Za Negroni vam je potrebno 20 ml džina iz destilerije Alimpić, 20 ml slatkog vermuta, 20 ml Campari likera i 1 sveža kora narandže.

Najbolji kokteli sa džinom – Singapore Sling

Prvi put je napravljen u Singapuru, a kreirao ga je kineski barmen Ngiam Tong Buna 1910. godine. Originalni recept je izložen u Raffles Hotel muzeju, a obavezno se servira na svim letovima Singapore Airlinesa. Kažu da je čuveni pesnik Rajnard Kipling uživao u ovom piću.
Za Singapore Sling potrebno vam je 30 ml džina iz destilerije Alimpić, 15 ml brandija od višnje, 75 ml Cointreau, 75 ml DOM Bénédictine, 10 ml Grenadine, 120 ml soka od ananasa, 150 ml soka od limete, nekoliko kapi Angosture, kriška ananasa i višnja.

Kraft džinovi iz srpskih destilerija zvezde savremene miksologije
Za profesionalce sklone eksperimentisanju srpski džinovi postaju piće broj jedan, jer se zbog specifičnog ukusa odlično uklapaju uz većinu alkoholnih i bezalkoholnih pića. U zavisnosti od destilerije iz koje dolaze uglavnom poseduje sladak, citrusni pa čak i gorak ukus.
Interesantno je da se barmeni iz vodećih beogradskih i novosadskih koktel barova sve češće opredeljuju za domaće džinove dobijene kraft metodom. Kokteli se poslednjih godinu dana pripremaju baš od ovih džinova, jer imaju bogatiju teksturu i mahom poseduju voćne i herbalne arome, koje koktelima daju sasvim nov i zanimljiv pravac.
Naša preporuka je da, prilikom odabira džina koji će vam poslužiti za vaš omiljeni koktel u ovoj godini, odaberete džin iz destilerije Alimpić, koji je spravljen u malim serijama na zanatski način. Ovo je džin koji duboko u sebi nosi mirise herbalnog bilja Zapadne Srbije, ali i duh tradicije ovog kraja, te jačinu porodice koja ga je kreirala.