Na tržištu sve je više rakija sa velikim brojevima na etiketi. Ali godine u buretu ne mogu da se „preskoče“. Ko zaista ima pravo da kaže da njegova rakija ima 10, 20 ili 30 godina
Srpsko tržište rakije poslednjih godina doživljava pravu ekspanziju. Niču nove destilerije, pojavljuju se nova imena, brendovi i etikete, a zajedno sa njima i rakije koje se ponose impresivnim godinama odležavanja. Deset, dvadeset, pa čak i trideset godina – brojke koje svakom ljubitelju rakije privlače pažnju.
Ali postoji jedan detalj koji ne bi smeo da se preskoči: vreme.
Ako destilerija postoji dve ili tri godine, a na tržištu nudi rakiju za koju se navodi da je stara deset, dvadeset ili trideset godina, sasvim je legitimno postaviti pitanje – odakle ta rakija dolazi i gde je sve te godine odležavala?
Naravno, moguće je da proizvođač poseduje destilat koji je proizveden mnogo pre osnivanja same destilerije ili da je rakiju nabavio iz drugog izvora. Ali upravo zato potrošač ima pravo da zna priču koja stoji iza broja na etiketi.
Postoje i oni koji imaju i mogu da pokažu vreme!
U Srbiji, međutim, postoje destilerije koje rade dve, tri, pa i više decenija. U njihovim podrumima nalaze se burad koja su tamo mogla da provedu deset ili više godina, mnogo pre nego što je rakija postala masovni trend i jedan od najtraženijih domaćih proizvoda.
Jedan od primera je destilerija Aleksić Prvi i njihova šljivova rakija Gružanska Zlatna nit 9, za koju destilerija navodi da je odležavala devet godina.
Upravo ovakvi primeri pokazuju koliko je kod rakije važna jedna jednostavna stvar koju nijedan marketing ne može da ubrza – protok vremena.
Koliko verujemo onome što piše na etiketi?
Ovo nije pitanje samo za proizvođače. To je pitanje i za nas, potrošače.
Koliko zaista proveravamo ono što piše na etiketi? Da li nam je dovoljno da vidimo veliki broj pored reči „godina“, ili nas zanima ko je rakiju proizveo, kada je destilerija počela da radi i gde je rakija odležavala?
Jer dobra rakija ne mora nužno da bude stara 10, 20 ili 30 godina. Ali ako na etiketi piše da jeste – onda iza tog broja mora da postoji priča koja ima smisla.
A sada pitamo vas!
A vas pitamo, jer želimo da čujemo iskustva ljubitelja rakije.
Koje rakije starije od deset godina poznajete, a dolaze iz destilerija koje postoje i rade najmanje 20 godina?
Da li znate za domaće proizvođače koji zaista imaju stare zalihe? Da li ste pili rakiju za koju ste mogli da utvrdite da je godinama odležavala u njihovim podrumima? I, sa druge strane, da li ste naišli na slučaj koji vam je otvorio pitanje kako je rakija mogla da bude toliko stara ako je destilerija tek nedavno počela da radi?
Pišite nam. Navedite ime rakije, destileriju i ono što znate o njenoj starosti.
Možda upravo iz vaših odgovora možemo da napravimo mapu srpskih rakija koje zaista imaju ono najvrednije što rakija može da ima – vreme provedeno u buretu.
