Budite smeli i nemojte da se plašite eksperimentisanja i nekih novih ukusa, jer upravo u ovim kombinacijama možete pronaći savršene parove i otkriti gastronomske senzacije za koje niste ni predpostavljali da postoje
Slow food kuhinja i fine dining jela ne moraju po definiciji da budu skupa jela i jela za koje nije lako naći namirnice, ali ni jela koja su veoma komplikovana za pripremu. Ova jela mogu biti neke kreacije već poznatih tradicionalnih jela, koja možete modifikovati pojedinim sastojcima i začinima ili drugačijim pristupom pripreme.
Iluzorno bi bilo da vam mi namećemo neke ukuse i sugerišemo načine pripreme jela, te to nećemo raditi, ali ćemo vam pokazati pravac koji možete da sledite u traženju savršenih parova prazničnih jela i premium rakije. Na taj način potaćićemo vam maštu u traganju za drugačijim ukusima i savršenim parovima, u nadi da ćete probati da odstupite od klišea i uputite se na nepoznati teren savršenih gastronomskih senzacija.
Krenimo redom i započnimo uživanje
Hladno predjelo ne mora da bude dosadno i monotono i ono može da bude prvi korak kojim ćete iznenaditi goste. Birajte orašaste plodove, kojim možete da dekorišete, ali i dodatno aromatizujete slajs sušene ribe, uz koju ćete poslužiti hladan pire od šargarepe. Uz slajs sušenog lososa, sirove indijske orahe i ne začinjen pire od šargarepe, savršeno će se uklopiti Rakija Savka Loza, koja će svojim dominantno cvetnim notama i finim kiselinama, ali i herbalnim notama u sekundarnom ukusu da se postavi kao savršen začin hladnom predjelu. Rakija Savka Loza produkt je kupaže čuvenih sorti grožđa novosadska lasta i muskat hamburg, zbog čega ima dominantno izražen cvetni miris i pun ukus.
Ukoliko više preferirate toplo predjelo, predlažemo vam da gostima poslužite potaž od bundeve, koji ste posuli pečenim semenkama bundeve i dodatno oplemenili bundevinim uljem. Ovo jelo aromatizujte krutonima koje ste kratko zapekli u maslinovom ulju, u koje ste dodali ruzmarin. Uz ovako pripremljen potaž od bundeve, neka vaš izbor bude Rakija Savka Šljiva, koja će svojim finim aroma dati dodatnu slast i završni tač jelu.
Budite smeli i nastavite istraživanje novih ukusa
Prva asocijacija na glavno jelo prazničnog stola je neko kompleksno jelo, ali to ne mora da bude tako. Glavno jelo može bude rižoto, koji ćete napraviti od lako dostupnih i kvalitetnih namirnica. Za ovaj rižoto trebaće vam pirinač kratkog zrna, povrćni bujom, praziluk, sušeni vrganji, motovunac, zeleni biber u zrnu, hladno ceđeno maslinovo ulje i dobar Parmeđano. Rižoto pravite na klasičan način i kada je gotov prelijte ga maslinovim uljem, motovuncem, dodatno začinite Parmeđanom i aromatizujte zelenim biberom u zrno.
Uz ovo jelo poslužite Rakija Savka Selection Šljiva, sa jednom kockom leda, koju ćete lagano ispijati tokom jela. Aromatski kompleksi ove premium limitirane rakije od šljive savršeno će se sljubiti uz zemljane arome pečurki, svu kompleksnost Parmeđana, ljutkasto-sveže note zelenog bibera i hrskavost motovunca, ali i dodir slatkaste gorčine ekstra devičanskog maslinovog ulja, kom je potrebna vanilska nota Rakije Savka Selection Šljiva da bi savršeno vladala sekundarnim i tercijarnim aromama jela.
Iznenađujuće dobar par
Praznična trpeza za kojom se okupila porodica ili prijatelji ne može da prođe bez pečenja, ali pečenje ne mora nužno da znači da se na stolu mora naći prase ili jagnje ili neki komad mesa koji se priprema par sati u rerni.
I riba može da se posluži kao pečenje i to ne bilo kakva riba, već veći smuđ kog ćete ispeći u rerni. Smuđa, nakon što ga izvadite iz rerne, prelijte sosom od limete i poslužite kao prilog kuvan brokoli, koji ste aromatizovali crvenim biberom. Ovo lako, ali sasvim kompleksno pečenje, preliveno neuobičajenim sosom i posluženo uz kuvan brokoli aromatizovanom crvenim biberom, savršen je spoj ukusa. Uz ovo jelo poslužite Rakija Savka Kajsija, koja će svojom lepršavošću da umiri i učini interesantnijim i svežijim sve aromatske komlekse i mirisne note koji prosto pršte iz ovog jednostavnog, a ustvari veoma složenog jela.
Spektakl za kraj
Dezert sam po sebi je kraj obroka i delicija koje treba da nas svojim perfektnim ukusom, najčešće slatkim, potpuno opusti. Neka vaš izbor dezerta bude kafa sa likerom od višnje iz destilerije Kosa Trade, koju ćete ukrasiti šlagom i svežim višnjama i poslužiti uz čašu vode.
Kafa, koju ste oplemenili likerom od višnje, šlagom i svežim višnjama, dovoljna je sama sebi, ali vi nemojte tu stati već kao nastavak ponudite liker od višnje iz destilerije Kosa Trade, koji će učiniti vaš praznični sto veselim i nasmejanim.
Pored psihološkog momenta, kojim će liker od višnje svojim punim aromatskim kompeksom zrele višnje podići atmosferu na samom kraju večere, on će svojim aromama, kompleksnošću, slatko-kiselom impresijom i mednom strukturom, postaviti se kao savršena završnica i detalj koji će začiniti ceo doživljaj praznične večere.
