Viski Caol Ila 12 je single malt viski, koji je odležao 12 godina u hrastovim bačvama i tipičan je reprezent škotske škole viskija
Za viski se zna više od hiljadu godina, odnosno kada je destilacija prešla iz kopnene Evrope u Škotsku i Irsku, zahvaljujući putujućim monasima. Škotski i irski manastiri bili su bez vinograda i grožđa i zato se oni okreću fermentaciji žita, što rezultira prvim destilacijama modernog viskija.
Viski nastaje od žitarica
Različita zrna žitarica koriste se za različite vrste viskija. U proizvodnji viskija osnovne sirovine su ječam, kukuruz, raž i pšenicu. Viski u principu stari u drvenim buradima, najčešće napravljenim od belog hrasta. Ovo alkoholno piće je striktno regulisano zakonom i deli se na nakoliko klasa i tipova. Tipovi i vrste zavise od žitarica od kojih se ovaj destilat pravi.
Viski tipičan predstavnik škotske
Jedan od interesantnih viskija je i viski Caol Ila 12 – single malt viski star 12 godina. Ovaj viski se proizvodi u Caol Ila destileriji, koja je sagrađena 1864. godine. Reč je o najvećoj od osam aktivnih destilerija na ostrvu Islay, sa proizvodnim kapacitetom od 3 miliona litara destilata godišnje. Caol Ila je galski naziv za Sound of Islay. Destilerija Caol Ila je smeštena na obali Sound. Zato njihovi destilati imaju miris svežeg vazduha, koji se meša sa aromama zadimljenih bačvi, s prizvukom morskih svežih aroma.
Viski sa mirisom peperminta i herbalnih nota
Viski Caol Ila 12 single malt viski je tipičan predstavnik škotskog viskija. Kada se prinese nosu u mirisu se mogu prepoznati herbalne note poput peperminta, pokošene trave, lista duvana i dima. Ukus ovog viskija je pun, uljast i veoma podseća na arome katrana, dima i začina. Završnica je duga, biberasta sa primesama dima. Jednom rečju viski Caol Ila 12 već pri prvom gutljaju izaziva eksploziju ukusa koji se završavaju sa aromom treseta. Nakon ovog sledi duga i intenzivna završnica.
Servira na sobnoj temperaturi i bez leda.
Stil Single malt
Jačina 43 %
Temperatura serviranja 12 ˚C
