Postoji više receptura za savršene letnje koktele, koje su kreirali pojedini barmeni i prestonički klubovi, no Spirit Style magazin je uz pomoć Ranka Spasojevića, predsednika udruženja BarmeNS napravio nekoliko signature koktela koji za osnovu imaju rakije i voćne likere iz destilerije Kosa Trade
U eri trenda srpskih rakija, koji živimo proteklih nekoliko godine, na tržištu su svoje pozicije zauzele destilerije koje postaju prepoznatljive kvalitetom i lepezom proizvoda. I to ne mali broj destilerija.
Trend srpskih rakija doveo je do situacije koja je tokom poslednje decenije iznedrila možda i oko 1300 destilerija, od kojih je njih stotinak postalo brend u svakom smislu te reči. Vrlo je izvesno da će tih stotinak destilerija biti ono po čemu će Srbija biti poznata u budućnosti, bar kada je reč o rakijama, destilatima i likerima.
Za izradu i kreiranje kvalitetnih rakija standardnog kvaliteta i vrhunskih rakija premium kvaliteta, ali i destilata i voćnih likera, potrebna je tehnologija, znanje i dobar tehnolog. Pored svih ovih stvari, koje se mogu nazvati i strukom, potrebna je maštovitost i domišljatost, ali i vizija. Nekoliko srpskih destilerija, koje možemo nabrojati na prste jedne ruke, ima sve ovo u jednom „paketu“. Tih desetak ili maksimalno deset destilerija, shvatilo je kako i na koji način funkcioniše tržište, kakve su potrebe tržišta i one su ponudile konzumentima ono što žele.
A tržište, pre svega ono u HORECA kanalu, traži dobru cenu, dobar i ujednačen kvalitet, smislen portfolio proizvoda rakija, destilata i voćnih likera.
Pravilo je da su velike destilerije, koje proizvode više stotina hiljada litara rakije, destilata i voćnih ili biljnih likera, kao što su recimo Podrum Palić, brend Stara Sokolova, Destilerija Zarić ili Podrum Pevac, shvatile suštinu tržišta, ali postoje i neke manje destilerije, koje su dobro procenile šta je ono što će privući konzumente i kako da steknu prepoznatljivost.
Odaberite svoju rakiju za koktel
Jedna od tih destilerija je destilerija Kosa Trade, koja je prisutna na tržištu nešto manje od deset godina, ali je za to kratko vreme uspela da postane prepoznatljiva. Sigurno je za to zaslužan kvalitet njihovih proizvoda, ali kvalitet se podrazumeva sam po sebi. Pored kvalitetnih proizvoda, ova destilerija je vizionarski gledala u budućnost i shvatila da je jako važno da mladi, kao potencijalni budući konzumenti, prepoznaju brend. Ovo su uspeli na dva načina – kreiranjem proizvoda koji mladima može biti interesantan za koktele i mikseve i vizualnim identitetom koji je ozbiljan, ali dovoljno moderan, odnosno prikladan za sve gupe konzumenata, te pravilnom marketinškom strategijom koja uspeva da približi brend publici.
Da ne grešimo dušu, rakije Savka iz destilerije Kosa Trade i to one standardnog i premium kvaliteta imaju svoje mesto na stolovima konzumenata koji se opredeljuju i prepoznaju vrhunske rakije i to je nesporna činjenica, no to su sigurni konzumenti koji traže kvalitet, prepoznaju kvalitet i znaju koja je cena kvalitetnog proizvoda, te ne dopuštaju da im se prodaje proizvod čija cena je daleko od realnog kvaliteta. U rakijama Savka iz destilerije Kosa trade, cena je definisana upravo prema kvalitetu proizvoda i one mogu da budu sjajan reper ako želite da znate šta je kvalitetan proizvod i koja je njegova realna cena.
No vratimo se koktelima i miksevima, koji uz pomoć ovih rakija i voćnih likera mogu da se kreiraju. Postoji više receptura za savršene letnje koktele, koje su kreirali pojedini barmeni i prestonički klubovi, no Spirit Style magazin je uz pomoć Ranka Spasojevića, predsednika udruženja BarmeNS napravio nekoliko signature koktela koji za osnovu imaju rakije i voćne likere iz destilerije Kosa Trade.
Rakija daje karakter koktelu
Kokteli na bazi rakije su ukusni i zanimljivi, jer rakija pruža koktelima puno interesantnih aroma koje zavise od vrste rakije koja se koristi. Primera radi, koktel na bazi šljivovice imaće potpuno drugačiju aromu u odnosu na koktel koji se spravlja od rakije od kajsije, kruške ili dunje. Odličan primer za to je koktel „Udar gorčine“, u koji ide premium Savka Dunja, grenadin i bitter. Upravo ova tri interesantna sastojka doprinela su da dobijemo long osvežavajuće letnje piće sa dominantom, a opet suptilnom dozom gorčine.
„Rakitini“ koktel kreiran je od rakije Savka Kajsija, Vermouth bianco i Amareta, i pruža intenzivan ukus nalik moćnim kolačićima, ali i toliko potrebnu svežinu koja nas vodi u ukuse lepršavih belih vina. Ovaj intrigantan koktel služi se u Martini čaši i odličan je u popodnevnoj sijesti kao zamena za slatiš.
Vrlo zabavnog ukusa je i „Rakija suprise“, koktel koji je dobijen mešanjem rakije Savka Dunja, Amareta i ceđenog ananasa. Ovom kombinacijom dobija se pravi tropik long drink i preporuka je da se u njemu uživa u poslepodnevnim satima sa društvom u letnjoj bašti gradskog kafea.
Rakija od kruške vilijamovke je vrlo zahvalna u koktelima i to zbog pečata koji kruška daje. Interesantnog ukusa i vrlo zanimljivih nota je koktel „Pao sa kruške“. U ovu smelu kombinaciju ide rakija Savka Vilijamovka, limun, med i sajder na bazi kruške, koji ovom koktelu daje posebno osvežavajuće tonove. Ovo je tipičan poslepodnevni koktel za opuštanje posle radnog vremena, ali može i čak je preporučljivo da se konzumira i u večernjim satima.
Koktel „Serbian recipe“ je zapravo tipičan srpski „sour“ i veoma je pogodan za večernje žurke, a u njega se sem rakije premium Savka Šljiva, dodaje med i limun. Vrlo je snažan i moćan i kroz njega se prožima mistično-rustičan slatko-kiselkasti ukus, nalik odstojalom džemu od šljive, ali se zbog prave srazmere sastojaka ne oseti dominantan ukus rakije premium Savka Šljiva . Služi se iz Old fashion čaše i u njega se kao dekoracija dodaje jedna suva šljiva.
