Odličan izbor je da napravite popularan spritz sa rakijom od šljive i to na način što ćete u spritz čašu sipati pola deci premium rakije od šljive, deci kvalitetnog prosecco ili nekog penušavog vina cvetnih mirisnih nota, dve kocke leda i zrelu šljivu koju ste prepolovili na pola
Kada kažemo rakija od šljive, posebno ukoliko mislimo na premium rakiju od šljive, monosortnu ili više sortnu, dobijenu od cenjenih rakijskih sorti šljive ili šljiva i negovanu u posebnim buradima više godina, prvo nam na pamet padne neka kasno-jesenja idila ili zimsko popodne ili veče u toplom prostoru.
Ali da li je to baš tako i da li je rakija od šljive rezervisana samo za hladnije vreme?
Letnja ili zimska rakija
Ukoliko posmatramo aromatski kompleks premium rakije od šljive i način kako se ona dobija i neguje, sve nam ukazuje da je ona kao stvorena za toplu sobu, možda kamin pored nas, velik prozor kroz koji se pruža pogled ka opalom lišću ili napadalom snegu. Takođe, ukoliko posmatramo moć mirisnih nota i kompleksnost ukusa, ali i impresivne završnice, sa sigurnošću bi mogli da tvrdimo da je rakija od šljive definitivno rakija za hladne dane i tople, ušuškane prostore.
Međutim, ako znamo da pojedine premium rakije od šljive mogu da se poslužuju hladne i da ništa od svojih osobina ne gube ako se ovako posluže, te ako znamo da postoje tendencije da se u ozbiljne dugo odležale šljivove destilate preporučuje dodavanje kocke ili dve leda, onda priča dobija sasvim drugi smisao.
Ukusi koji podsećaju na letnji dezert
Zamislite letnje popodne ili veče, gde u hladu plažnog bara ili prirodno rashlađenje terase restorana ili kafea uživate i prepuštate se lepim ukusima finog džema od šljiva, marcipana, vanile, nagoveštajima čokolade i orašastih plodova, mirisima zrele šljive, začinsko – dimnim tonovima, punoći i slasti fenomenalnih dugih završnica koje samo rakija od šljive može da ponudi.
Mi bi sve to uporedili sa hladnim dezertom, koji nam je svima potreban i koji je do te mere privlačan da ne postoji način da ga zaobiđete.
Spritz sa rakijom od šljive
Dobro kreirana premium rakija od šljive odličan je letnji izbor i može da se pije na više načina. Naša je preporuka da rakiju od šljive tokom letnjih dana nikako ne konzumirate čistu, već isključivo sa kockom ili dve leda. Nećete pogrešiti ni ako joj dodate malo soda vode pod pritiskom, čime ćete je aerirati i blago razblažiti, odnosno njene mirise i arome ublažiti, ali oni neće nestati – Biće baš onoliko intenzivni koliko nam je leti to potrebno.
Odličan izbor je i da napravite popularan spritz sa rakijom od šljive i to na način što ćete u spritz čašu sipati pola deci premium rakije od šljive, dva deci kvalitetnog prosecco ili nekog penušavog vina cvetnih mirisnih nota, dve kocke leda i zrelu šljivu koju ste prepolovili na pola.
Važno je da odaberete dobru rakiju od šljive
Odabir premium rakije od šljive nije lak, ali nije ni težak. Neke premium rakije nisu za leto jer su dugo odležavale, ali one koje su kraće odležale savršene su za letnje večeri ili kasna popodneva na plažnim barovima ili terasama restorana i kafea.
Mišljenja smo, a tako kažu i rakijski somelijei, da su najbolje rakije za leto one koje su napravljene od više sorti šljiva, one koje su dobijene modernom tehnologijom, one za čiju su kreaciju korišćeni tradicionalni recepti, one koje su negovane u kvalitetnom hrastu i one koje su odležavale tri godine.
Naš predlog je da odaberete rakiju od šljive iz destilerije Alimpić – Rakija Jubilej Šljiva i da vam ona bude osnova u koju ćete dodati dve kocke leda, rakija u koju ćete dodati sodu pod pritiskom, ali i rakija koja će aromatizovati vaš spritz.
Rakija Jubilej Šljiva
Rakija Jubilej Šljiva, proizvedena je od više rakijskih sorti šljiva različitih aromatskih karakteristika. Za proizvodnju su korišćene čačanske sorte šljiva, ali i retko poznate sorte jubileum, aženka, opal i vižn. Dobijena je duplom destilacijom na ručno pravljenim bakarnim kazanima. Nakon destilacije negovana je tri godine u buradima srpskog, francuskog i italijanskog hrasta zapremine 225 i 500 litara. Poseban akcenat stavljen je na odležavanje i zbog toga su odabrana posebna italijanska burad, koje izrađuje firma Garbellotto.
Rakija Jubilej Šljiva jedinstvenog je ukusa koji nastaje mešanjem različitih destilata šljiva koji su sazrevali u različitim buradima. Boje je starog zlata, dok je na mirisu blago čokoladna sa začinskim elementima koji joj daju eleganciju i prefinjenost. Ukus joj je fin, sladak, dominatno džemasto-šljivast, voćni. Ukoliko se udubite u nju, osetićete i sekundarne aromatske komplekse, pre svega orašaste plodove i marcipan. Na završnici je primetna voćnost, koja se meša sa čokoladnim impresijama.
