Rakija od dunje, zbog svih aromatskih kompleksa i mirisnih nota koje dominiraju u njoj, odličan je pratilac raznim jelima. Počev od onih laganih, pa sve do onih najkompleksnijih, iako je naša preporuka da rakija od dunje, bila ona barikirana ili ne, savršenog para nalazi u laganijim jelima
Rakija od dunje prefinjena je rakija, ali u isto vreme i veoma robusna i kompleksna. Upravo zbog svojih aromatskih kompleksa i mirisnih nota, rakija od dunje dobar je pratilac jelima. Pogrešno je mišljenje pojedinih rakijskih somelijea da je ona idealan pratilac samo dezerata i slatkiša.
Rakija od dunje može da bude savršen par pastama, salatama i ribi, i to ukoliko se služi u širokoj čaši u koju ste dodali nekoliko kocki leda. Na ovaj način dobili ste spirit laganih nota, ali spirit koji će da „miluje“ i podigne svaki vaš zalogaj na poseban nivo i interesantan način.
Probajte rakiju od dunje i pastu
Paste mogu biti kreirane na mnogo načina i od nebrojano mnogo tipova testenina. Paste mogu biti spravljene od povrća, grilovanog ili svežeg, uz dodatak raznih ulja, začinjene raznim tipovima začina, aromatizovane biljem, uz dodatak velikog broja sosova, mesne ili riblje, sa dodatim morskim plodovima ili mesnim prerađevinama.
Kada je reč o pasti koju bi sljubili uz rakiju od dunje, tu izbor pada na interesantno kreiranu pastu spremljenu od integralnih taljatelja, tikvica, ćurećeg belog mesa, pavlake za kuvanje i seckanih dunja.
Uz ovu pastu poslužite rakiju od dunje sa puno leda, koju konzumirajte tokom obroka. Sva sinergija ukusa, posebno grilovananih tikvica i moćne dunje učiniće da u ustima osetite splet aromatskih kompleksa i mirisnih nota koje će svaki zalogaj činiti magičnim.
Salata kao dobar izbor
Salate nam, kao uostalom i paste, pružaju nebrojano mnogo mogućih kombinacija i samo je nebo granica broju salata koje možemo da pripremimo. Salate mogu biti pratilac jela, dodatak jelima, ali i kompletan obrok.
Predlažemo vam da uz rakiju od dunje, koju ste ohladili i razblažili sa više kocki leda, odaberete povrtno-riblju obrok salatu u koju su dodane dunje iz kompota i koju „nose“ mladi luk, avokado, tuna.
Zajednički ukus odabrane salate, koji kreira kompleksna tuna, specifičan šmek mladog luka, interesantan avokado i kompot od dunje, kao dijametralno suprotan ukus, pronaći će neverovatnog para u razblaženoj rakiji od dunje.
Riba prati dunju
Riba je namirnica koja dopušta razna eksperimentisanja i riba može da se priprema na mnogo načina, ali i da bude namirnica koja se dodaje kao dodatak salatama, pastama, varivima i čorbama, te da bude namirnica koja se služi kao samostalan obrok. Riba može da bude pečena, pohovana, kuvana, da se priprema u rerni, na plotni ili na roštilju, te da se služi uz razne salate.
Naša je preporuka da probate da uparite rakije od dunje i smuđa. Odaberite grilovanog smuđa koji je preliven bešamel sosom, na koji je posuta sitno isečena sveža dunja.
Uz ovo jelo nemojte da pijete rakiju od dunje razblaženu kockama leda, već se ovog puta opredelite za onu na sobnoj temperaturi. Rakiju od dunje konzumirajte kao dižestiv. Na ovaj način završnica jela i svi ukusi jela dugo će se zadržati u vašim ustima potaknuti finim aromama rakije od dunje.
Rakija Jubilej Dunja
Rakija Jubilej od dunje, specifična je rakija koja ostavlja robustan, a opet fini ukus prilikom konzumacije. Ona je proizvedena od zrelih konzumnih plodova dunja branih u zapadnoj Srbiji, nakon čega je destilisana i negovana tri godine u hrastovim buradima od 225 i 500 litara. Tokom odležavanja, ona se smirila i stabilizovala, no ostala je pomalo divlja i neukroćena, što je odlika teroara i zemlje odakle potiče.
Rakija Jubilej Dunja idealna je kao aperitiv i kao dižestiv, ali i kao rakija koja može da prati pojedina jela. Ona je prozirno bistra na izgledu, dok je na mirisu dominantna nota zrele dunje. Ukus joj je pun, moćan, džemast, na momenat slatkast. Završnica je balansirana, sveža i blago slatka.
Da bi osetili svu raskoš ove rakije od dunje, poslužite je na sobnoj temperaturi.
