S obzirom da je industrija rakija, posebno premium rakija kreiranih u malim zanatskim manufakturama i kraft pristupom, zadnjih nekoliko godina doživela značajnija ulaganja, potrebno je uvesti nova pravila i implementirati pravila sistema u rad zanatskih destilerija – kažu u razgovoru za Spirit Style magazin Veran Adamović i Vukašin Aleksić iz konsultanske kuće Moji partneri doo Beograd

Prodaja i plasman, ali i pregovori sa velikim kupcima, distributerima, trgovinskim lancima i ugostiteljskim objektima još uvek su delimična nepoznanica vodećim srpskim destilerima. Puno je tu prostora za nova komercijalna znanja i sticanje novih veština, kojima bi oko 200 destilerija, koje se u Srbiji s pravom mogu nazvati onima koje imaju perspektivu za budućnost, trebalo da ovladaju.

Ova i ovakva znanja, a koja se tiču upravo prodaje i plasmana rakija i destilata, koja potencijalno povećavaju proizvodnju i profit, važna su koliko i dobar proizvod.

Promene su potreba, a ne strah

U želji da pomognemo u savladavanju marketinških i prodajnih alata, ali i svih potrebnih znanja iz ovih oblasti, posetili smo konsultansku kuću Moji partneri doo iz Beograda i razgovarali sa njenim osnivačima Veranom Adamovićem i Vukašinom Aleksićem.

Vukašin Aleksić, kao dugogodišnji profesionalni sportista i uspešni preduzetnik, i Veran Adamović do nedavno dugo visokopozicionirani direktor prodaje u velikim korporacijama prisutnim na našem tržištu, osnovali su konsultansku kuću Moji partneri doo.

– Prateći trendove u FMCG industriji prepoznali smo potrebu malih i srednjih preduzeća za restruktuiranjem njihovog dugogodišnjeg poslovnog modela sa ciljem postizanja održivog poslovanja u budućnosti, kažu u razgovoru za Spirit Style magazin naši sagovornici i dodaju da desetogodišnje menadžersko iskustvo, liderske kompetence i ekspertize saradnika daju im samopouzdanje da se upuste u raznovrsne projekte sa klijentima.

Destilerije ne treba da beže od dobrih praksi velikih sistema

S obzirom da je industrija rakija zadnjih nekoliko godina, od malih zanatskih manufaktura i kraft pristupa proizvodnji, doživela značajnija ulaganja, postavlja se logično pitanje da li je potrebno uvesti nova pravila u rad srpskih destilerija, odnosno da li na neki način treba implementirati pravila sistema u rad zanatskih destilerija.

– Miks preduzetničkog i korporacijskog iskustva koje poseduje naša konsultantska kuća može da bude odličan alat vlasnicima destilerija za postavljanje nove platforme-sistema koja treba da dovede do boljih prodajnih performansi, navode Veran i Vukašin i nastavljaju da su srpski destileri preduzetnici koji su investirali značajna sredstva u proizvodnu infrastrukturu, tehnologiju i sopstvene zasade voća. Ono što je izostalo su investicije u komercijalno znanje. Materijalna ulaganja u komercijalno znanje su značajno manja u odnosu na sve ostale investicije koje jedan vlasnik biznisa, odnosno destiler ima, pa shodno tome ne treba da budu izostavljena stavka njihovog biznis plana.

Kadrovi prave razliku

Naši sagovornici ističu da je odabir stručnih i motivisanih kadrova, koji bi bili nosioci razvoja svih sektora unutar preduzeća, od ključnog značaja za budućnost i ove branše. Finansijsko ulaganje u kvalitetne interne kadrove treba da bude neizostavna stavka u kalkulaciji biznis plana svakog destilera u situacijama kada znanje internih kadrova nije dovoljno da se iznesu određeni projekti firme, vlasnici biznisa treba da potraže eksterno znanje od konsultantskih kuća. Takođe, oni navode da je svaka promena proces kako kod pojedinaca tako i u jednom sistemu. Promena poslovnog modela, koja podrazumeva načine razmišljanja i rada jedne firme, nije on/off dugme na mašini. Valorizacija svake promene ima svoj tajming koji mora da bude prethodno propraćen strpljenjem i istrajnošću svih interesnih strana. Posle toga je nebo granica tvrde u razgovoru za Spirit Syle magazin.

Da li je adekvatno postavljena cena rakija na tržištu Srbije

Cene proizvoda, u ovom slučaju rakija i destilata, često su primer sporenja na tržištu i žestokih rasprava da li neki proizvod ima realnu cenu, odnosno da li kvalitativno pripada standard, premium ili super premium kategoriji.

– Analiza tržišnih igrača u kategoriji i strategija adekvatno postavljene redovne i akcijske cene kreiraju atraktivnost za kupovinom kod potrošača. Premium proizvod se diferencira kao kategorija proizvoda kroz sam kvalitet izrade, dizajn ambalaže i jačinu Brenda, tvrde naši sagovornici i dodaju da je ovo od ključne važnosti prilikom nastupanja destilera kod velikih kupaca, ali i na samom targetovanom tržištu.

Dolazi li vreme za “komercijalni preporod”

Postavljanje novog poslovnog modela je šansa vlasnika destilerije i od ključne je važnosti da se prevaziđu psihološke barijere za inovacije i razumeju trendovi koje nameće tržište.

– Novi poslovni model dobija legitimitet isključivo uz podršku vlasničke strukture firme. Pošto su vlasnici biznisa ljudi od krvi i mesa uvek se planira deo vremena koji im je neophodan za prihvatanje promene u načinu rada njihove firme. Proizvodnja rakija je industrijska grana koja po aktuelnim pokazateljima ima objektivnu potrebu za nadogradnjom svojih komercijalnih znanja i na tome treba kontinuirano raditi ističu Veran i Vukašin i nastavljaju da konsultanska kuća Moji partneri doo nudi prodajnu analizu aktuealnog poslovanja firme, analizu tržišta i kategorije u kojoj firma posluje, predlog novog komercijalnog nastupa na tržištu, nove načine praćenja prodajnih performansi kao i edukaciju internih kadrova. Njihovo dosadašnje konsultantsko iskustvo je pokazalo da se takvi projekti realizuju u periodu od 6 do 12 meseci.

Kako povećati prodaju premium rakija

Ono što zanima svakog destilera je i kako mogu da povećaju prodaju premium segmenta rakija i koji su alati za to potrebni, ali i da li postoji zajednički model primenjiv na veći broj destilerija ili je potrebno pojedinačno raditi na svakoj destileriji.

– Srpski destileri mogu da pospeše prodaju kroz osnižavanje prisustva u već postojećim kanalima prodaje kao i u otvaranju novih. Takođe, otvaranjem novih tržišta, mogu značajno da povećaju prodaju premium segmenta kažu naši sagovornici i nastavljaju da su određeni menadžerski postulati univerzalni, ali princip rada Mojih partnera je individualan pristup svakom klijentu. Jedna od vrednosti njihove konsultantske kuće je partnerski pristup svim interesnim stranama oslonjenim na njihov rad.

Pravi čovek na pravom mestu

U današnje vreme kada je znanje deficitarna roba i kada su kadrovi zlata vredni, nameće se pitanje kako i na koji način pravilan izbor kadrova i ljudi koji barataju veštinama i znanjem mogu da pomognu prilikom nastupa destilerije na tržištu.

– Uz svo razumevanje benefita digitalizacije, naša konsultantska kuća uvek stavlja fokus na kadrove koji na kraju određuju uspešnost primene naših projekata. Involviranost kadrova u poslovnim procesima je od esencijlanog značaja navode naši sagovornici i dodaju da je jedan od zadataka konsultanske kuće Moji partneri doo pronalaženje i preporuka stručnih ljudi za tačno definisane poslovne pozicije.

Zbog čega Moji partneri doo

Konsultanske kuće ne funkcionišu po principu “čarobnog štapića” i retko nude instant rešenja.

– Moji partneri doo je tim stručnjaka sa prodajnom, finansijskom, pravnom i ljudskom ekspertizom. Tim sa jasnom vizijom, znanjem i uspehom kao krajnjom destinacijom. Ponosni smo što od 1.11.2024. u našem timu imamo prvog praktikanta stipendistu koji će u narednom periodu učiti i profesionalno se razvijati kroz naše projekte sa ponosom ističu Veran i Vukašin i kroz šalu dodaju da su konzumenti nekih srpskih destilerija, da poznaju pojedine destilere, ali i da uviđaju njihove svakodnevne izazove.

Veran Adamović, 064/870-11-16, veran.adamovic@mojipartneri.rs

Vukašin Aleksić, 064/957-23-57, vukasin.aleksic@mojipartneri.rs

 

 

Udruživanje destilera pod jedan krov

Moji partneri doo imaju iskustva sa klijentima iz drugih branši koji su se uspešno udružili pod jedan krov u nastupu pred dobavljačima i tržištem. Verujemo da slično udruživanje u branši destilera može da donese benefite u vidu boljih nabavki proizvodnih elemenata, sirovina, repromaterijala, kao i jačeg nastupa na tržištu.