Jedna legenda kaže kako su još u 19. veku, za vreme pandemije gripa, lekari preporučivali pacijentima da piju tekilu sa solju radi bržeg oporavka
Tekila je alkoholno piće koje se proizvodi u okolini Tekile, grada koji se nalazi u zapadnomeksičkoj državi Halisko. Tekila je karakteristična po tome što se pravi od biljke plave agave i sadrži između 35 i 55 odsto alkohola.
Tekila u pet kategorija
Tekila je kvalifikovana u pet kategorija i to oro ili zlatnu, gde je reč je o mladoj i iskvarenoj tekili što znači da se u nju dodaju karamel, šećer ili glicerin tako da po ukusu liči na starije tekile. Zatim na belu ili srebrnu, koja je po pravilu bele boje. Reposado tekila je odležala minimalno dva meseca, ali kraće od godinu dana u hrastovoj buradi. U ovoj kategoriji je i anjeho ili stara (određeno godište) tekila koja je odležava minimalno godinu dana, ali manje od 3 godine u hrastovoj buradi i ekstra anjeho (ekstra stara) tekila koja je odležala minimalno 3 godine u hrastovoj buradi. Ova kategorija uvedena je u martu 2006. godine.
Tekila i mitovi
Jedna od interesantnih zabluda je da pojedine tekile imaju crva u flaši. Reč je o vrsti moljca, pod nazivom Hypopta agavis, koji živi na agavi, a ukoliko se on pronađe u biljkama tokom procesa proizvodnje rezultuje nižim kvalitetom proizvoda.
Tekila Agavita
Tekila Agavita spada u kategoriju Blanco – bela tekila i bistrog je izgleda, te zaslađena aromom agave. Proizvođač ove tekile je Cooperativa Tequilera La Magdalena, koji se nalazi u saveznoj državi Halisiko, u opštini Tequila.
Reč je o vrlo aromatičnoj tekili koja sadrži arome mentola, bibera i paprika, svetle je boje, a u ukusu se oseti agava koja ima veoma oštar okus s dugom toplom završnicom.
Ova tekila je pravi predstavnik Meksika i obično se konzumira sa limunom i solju. Preporuka je da se lizne so, zatim ispije tekila i na kraju se posisa kriška limuna.
Stil Tekila Blanko
Alkohol 37%
Temperatura serviranja – 13 ˚C
