Pojedine srpske rakije mogle bi savršeno da se upare uz italijanska jela i to kao aperitivi, dižestivi i kao pratioci jela tokom jela. Mi ćemo u daljem tekstu uraditi predloge dva najtipičnija italijanska jela i sugerisaćemo vam srpske rakije uz njih
Uparivanje hrane i pića ima svoja pravila, koja je neko nekada postavio i mi se generalno držimo tih pravila. Za svaku od internacionalnih kuhinja, posebno pojedina jela tih kuhinja, već u samom startu zna se šta se s čim uparuje. Zna se uz šta se pije pivo, uz šta vino, kada se i uz šta piju kokteli, viski u ovom ili onom obliku, kada je vreme za konjak, tekilu ili rum.
To su neka postavljena pravila, koja se poštuju u razvijenom svetu, u svetskim metropolama, te u restoranima sa manjim ili većim renomeom.
Italijanska kuhinja dominantna u Srbiji
U Srbiji, odnosno u najvećoj meri u Beogradu i Novom Sadu, ukoliko se posmatra broj postojećih restorana – najveći broj njih nudi italijansku kuhinju. Ukoliko nisu striktno italijanski, najveći broj jela koja im se nalaze na meniju su upravo italijanska.
Za italijanska jela i italijansku kuhinju nekako prirodno se vezuju vina. Doduše, uz picu, kao najpoznatije italijansko jelo, vezuje se pivo kao savršen par. Sva ostala pića, bila ona sa većim ili manjim procentom alkohola, ili se nikako ne povezuju ili se povezuju u pokušaju.
Srpska rakija, posebno ona iz premium segmenta, nikako se ne nudi kao pratilac italijanskim jelima, što je greška, a evo i zbog čega. Srpske voćne rakije imaju aromatske komplekse i mirisne note kao pojedina crvena, bela i roze vina. Prisutni su u srpskim premium rakijama i dim i čokolada i marcipan i bademi i duvanske note i začinske arome i da ne nabrajamo dalje.
Srpske rakija i italijanske delicije
Upravo iz ovog razloga, pojedine srpske rakije mogle bi savršeno da se upare uz italijanska jela i to kao aperitivi, dižestivi i kao pratioci jela tokom jela. Mi ćemo u daljem tekstu uraditi predloge dva najtipičnija italijanska jela i sugerisaćemo vam srpske rakije uz njih.
Iskreno se nadamo da ćete prepoznati kompatabilnost ovih ukusa, da ćete to tražiti u restoranima, ali i da će menadžeri italijanskih restorana u našoj zemlji kreirati menije koji bi mogli da odstupe od internacionalnih pravila i da na taj način stvore srpski specifikum.
Kada je reč o rakijama, za uparivanje koristićemo rakije iz destilerije Alimpić, odnosno njihov brend Rakije Jubilej. Za Rakije Jubilej smo se, u ovom predlogu savršenih parova, opredelili jer su možda u najboljem odnosu cena – kvalitet na našem tržištu.
Pica Margarita i Rakija Jubilej Dunja
Pica je najpoznatije italijansko jelo, koje korene vuče, bar tako zapisi kažu, do sredine 18. veka. U Italiji pica je bila popularna kao jelo i vlastele i slugu, s razlikom u nadevu koji je korišćen. Svoju planetarnu popularnost dostiže sredinom prošlog veka, nakon Drugog svetskog rata.
Pica može da se pravi na „1000 načina i sa 1000 sastojaka“ i ne postoje neka određena pravila šta sve može da se stavi na picu. Međutim, jedna pica ipak podleže pravilima i ona se smatra najpoznatijom italijanskom picom. Reče je o pici Margariti, na koju se stavlja paradajz pelat, mocarela, bosiljak i maslinovo ulje.
Uz ovu italijansku legendu, predlažemo vam da sljubite Rakija Jubilej Dunja.
Rakija Jubilej Dunja idealna je i kao aperitiv i kao dižestiv, ali i kao rakija koja može da prati pojedina jela tokom samog jela. Ona je prozirno bistra na izgledu, dok je na mirisu dominantna nota zrele dunje. Ukus joj je pun, moćan, džemast, na momenat slatkast. Završnica je balansirana, sveža i blago slatka.
Zbog svojih karakteristika, ona će se postaviti kao savršen par pici Margariti i učiniti da vaša pica stane na pijedastal gastro senzacije.
Pasta Karbonara i Rakija Jubilej Kruška
Kažu da testenina potiče iz Italije i Karbonara je najpopularnija italijanska varijanta testenine sa prelivom na svetu. Napravljena je od slanine i krem sosa koji nosi naziv Karbonara sos. Ovo jelo je vrlo ukusno i jako popularno kako u Italiji tako i širom sveta.
Pasta Karbonara kod nas se sve češće pravi baš na način kako se služi u Italiji i pavlaka za kuvanje menja se sosem koji se pravi od svežih jaja. Nekoliko sastojaka ide u izvornu italijansku pastu Karbonara i to jaja, crni biber, pekorino sir i guanciale slanina.
Ukoliko ste u restoranu u kom služe pastu Karbonara spravljenu po nemodifikovanom receptu, savršen par vašem jelu biće Rakija Jubilej Kruška.
Rakija Jubilej Kruška kristalno je bistra rakija, svežeg i voćnog mirisa, sa jasno izraženim notama zrele kruške, ali i blagim cvetnim impresijama. Ukus joj je pun i harmoničan, dominantno kruškast, blago osvežavajuć. Završnica je interesantno duga, prijatna i topla.
Ovo je impresivna rakija koja, počev od mirisa, pa do završnice, sva čula drži budnim i koja će se svojim mirisnim notama i aromatskim kompleksima savršeno stopiti sa kremasto moćnim ukusima paste Karbonara.
