Uz tuna stejk, preliven bešamelom i oplemenjen crvenim biberom, koji ste poslužili uz kuvani brokoli savršeno će se uklopiti rakija od kajsije, koja će svojom lepršavošću da umiri i učini interesantnijim i svežijim sve aromatske komlekse i mirisne note koji prosto pršte iz ovog jednostavnog, a ustvari veoma složenog jela
Slow food kuhinja i fine dining jela ne moraju po definiciji da budu skupa jela i jela za koje nije lako naći namirnice, ali ni jela koja su veoma komplikovana za pripremu.
Ova jela mogu biti neke kreacije već poznatih tradicionalnih jela, koja ćemo modifikovati pojedinim sastojcima i začinima ili drugačijim pristupom pripreme, ali i oplemeniti pićem koje ćemo sljubiti uz jelo.
Predlažemo vam
Tokom letnjih dana, kad svi gubimo apetit, upravo ova jela mogu da budu ono čime ćete zainteresovati prijatelje, ukućane ili drage ljude. Ovog puta ne želimo da vam namećemo neke ukuse i sugerišemo načine pripreme, te vam nećemo sugerisati kako da napravite jelo, već više pravac u kom bi trebalo da razmišljate u pripremi lepog letnje jela, ali i uz koju rakiju da ga uparite.
Pokušaćemo predlogom da vam potaknemo maštu, a nagrada će biti širok osmeh vaših gostiju, koji zasigurno neće izostati.
Ništa bez pečenja
Letnje-večernja trpeza, za kojom su se okupili prijatelji i dragi gosti ne može da prođe bez pečenja i to vaši gosti znaju i nemojte ih razočarati. Ali pečenje ne mora nužno da znači da se na stolu mora naći prase ili jagnje ili neki komad mesa, koji se priprema par sati u rerni.
Iznenađenje će biti potpuno, ako se odlučite za ribu i to ne za bilo kakvu ribu, već za tuna stejk ili celog smuđa, koje ćete ispeći u rerni. Ako ste se odlučili za tuna stejk, pecite ga kratko u rerni na jakoj vatri. Ako je vaš odabir veći smuđ u komadu, pečenje će trajati nešto duže, ali ne više od sat vremena.
Smuđ ili tuna stejk
Kada ste smuđa ili tuna stejk ispekli, prelijte ih sosom od limete i poslužite kao prilog kuvan brokoli, koji ste aromatizovali crvenim biberom. Ovo lako, ali sasvim kompleksno pečenje, preliveno neuobičajenim sosom i posluženo uz prilog od brokolija, aromatizovano crvenim biberom, savršen je spoj ukusa.
Uz ovo jelo poslužite rakiju od kajsije, koja će svojom lepršavošću da umiri i učini interesantnijim i svežijim sve aromatske komlekse i mirisne note koji prosto pršte iz ovog jednostavnog, a ustvari veoma složenog jela.
Rakija Jubilej Kajsija
Ali ne bilo kojom rakijom. Uz ovo fino jelo odaberite rakiju Jubilej Kajsija koja je destilovana od konzumne kajsije brane u punoj zrelosti. Nakon destilacije stabilizovala se i negovala tri godine pod stalnom kontrolom master blendera. Ovo je rakija sa karakteristično-prirodnim ukusom sortne kajsije.
Ona je prozirno bistra, sa svetlim gotovo prozračnim tonovima. Na mirisu je prijatna, nežna i osvežavajuća, bez oštrih alkoholnih impresija. Ukus joj je voćni i bogat, sa izraženim tonovima zrelo-sočne kajsije. Završnica je prirodna, slatka i prijatnog ukusa, sa dugim voćnim tragom. Da bi uživali u svim aromatskim kompleksima, najbolje je poslužiti je blago rashlađenu.
