Rakija Vučija dunja Barrique je rakija koja je poizvedena od dunje sorte leskovačka i vranjska dunja, koja je odležala najmanje pet godina u hrastovom buretu. Tehnologija proizvodnje ovakve rakije je vrlo zahtevna i pored poštovanja svih tehnoloških postupaka zahteva i mnogo ljubavi. Naš tim tehnologa, koji je zadužen za proizvodnju ove rakije, svakodnevno radi na tome da kvalitet ostane isti u svakoj flaši – kaže u razgovoru za praznično izdanje Spirit Style magazina Goran Drača, potpredsednik kompanije SIMEX ORIGINAL

Kompanija SIMEX ORIGINAL postoji od 1991. godine i menadžment kompanije, ali i zaposleni u njoj, vole da kažu da je to porodična destilerija koja je porasla. To praktično znači da su zadržali sve tradicionalne metode za proizvodnju prirodnih voćnih rakija, koje prave od odabranog voća, dok su istovremeno prihvatili moderna tehnološka i organizaciona rešenja koja su doprinela kvalitetu rakija iz proizvodnog portfolia.
Sa ponosom ističu i da je kompanija SIMEX ORIGINAL jedan od lidera u proizvodnji prirodnih voćnih rakija i alkoholnih pića u Srbiji.
Takođe, vole i da kažu da su dolaskom na čelo kompanije SIMEX ORIGINAL direktora Zdravka Golubovića dobili novu energiju i zamah u rešavanju svih izazova koji su pred njih postavljeni na zahtevnom srpskom, ali i inostranim tržištima.
Vučija rakija, koja je premium brend kompanije SIMEX ORIGINAL, postala je sinonim dobre domaće rakije koja je izuzetno prihvaćena na tržištu.
O ovim, ali i mnogim drugim temama, razgovarali smo sa Goranom Dračom, potpredsednikom kompanije SIMEX ORIGINAL.

Kolike su vam projektovane proizvodne količine rakija, standardnih i premium?

Mi smo jedan od najvećih proizvođača prirodnih voćnih rakija i žestokih alkoholnih pića u Srbiji.
Postavili smo liniju za punjenje naših proizvoda koja puni 5.000 flaša na sat i naša linija je potpuno automatska. Raspolažamo sa oko 700.000 litara prohronskih sudova za fermentaciju i odležavanje rakije.
Uvođenjem standarda ISF dodatno smo podigli nivo kvaliteta prerade, proizvodnje, skladištenja i kontrole naših proizvoda.
Premium rakije proizvodimo na tradicionalan način i destilaciju radimo u kazanima zapremine 200 litara, a istovremeno raspolažemo sa kazanima zapremina 2.000 litara i 2.500 litara.

Da li smatrate da srpsko tržište prepoznaje premium rakije i da li se okreće njima?

Istraživanja pokazuju da je konzumacija premium rakija značajno raste. Potrošači su svesni vrednosti svog novca i za svoj novac žele samo najbolje proizvode.
Drugi značajan pokazatelj u potrošnji premium rakija jeste da se i žene sve češće okreću konzumaciji prirodnih voćnih rakija. Nekada je bilo učestalo da žene ćaskaju uz čašu vina, a sada se mogu videti kako uživaju uz čašicu kvalitetne rakije.

Da li ste pozicionirani na stranim tržištima i, ako jeste, kakva je reakcija stranih konzumenata na vaše rakije?

SIMEX ORIGINAL je najveći izvoznik rakija iz Srbije. Prisutni smo u Australiji, Kini, Tajvanu, Belorusiji, zemljama EU, svim zemljama EX YU kao i u USA i Kanadi.
U početnom periodu prodaje bili smo oslonjeni na populaciju ljudi koji su poreklom sa ovih prostora i koji poznaju ove proizvode, a kasnije su ih prihvatili i ostali potrošači.
Reakcije konzumenata, koji prvi put probaju voćne rakija, veoma su pozitivne. Izražene voćne arome, prijatan ukus rakije koja greje telo i dušu lako pronalazi put do novih konzumenata.

Po čemu su specifične Vučije rakije?

Vučiju rakiju pravimo od probranog voća, na tradicionalan način, onako kako su to radili naši preci. Koristimo stare sorte voća koje daju posebne arome našoj rakiji. Za šljivu koristimo požegaču i čačansku rodnu, za dunju leskovačku i vranjsku dunju, kajsija mora biti kečkemetska ruža, a kruška isključivo vilijamovka. Sve teže se pronalaze te stare sorte voća, ali mi, zajedno sa našim kooperntima, radimo na očuvanju ovih sorti i na njihovom omasovljavanju.

Vučija rakija mora da odleži najmanje 3 godine pre nego što dođe do flaše. Šljiva odležava u hrastovoj buradi, a ostale rakije u prohronskim sudovina.
Želim da naglasim da je ceo proces proizvodnje ispraćen od strane naše laboratorije koja prati proces od ulaska sirovina, prerade voća, fermentacije, destilacije, odležavanja, pa do gotovog proizvoda.

Godina koju ispraćamo bila je teška i izazovna, kako kompanija SIMEX ORIGINAL završava godinu?

Mi smo zadovoljni rezultatima koje smo postigli u 2025. godini. I na domaćem tržištu i na inostranim tržištima povećali smo prodate količine. U inostranstvu smo obezbedili kontakte koji nam govore da će prodaja u izvozu i dalje rasti, a na domaćem tržištu smo pozicionirani kao lider u prodaji ovih proizvoda. Naš prodajni tim, koji prodaje rakiju na teritoriji Srbije, na čelu sa Branislavom Tomićem, direktorom prodaje, odlično je odgovorio na sve izazove.

Kakvi su planovi kompanije SIMEX ORIGINAL u 2026. godini?

Plan za narednu godinu vezan je za nastavak rada na poboljšanju kvaliteta naših proizvoda, uvođenju novih standarda i procedura i proširenju tržišta.
Celokupna situacija u zemlji i okruženju otežava poslovanje, ali mi smo, kao lider na tržištu, spremni da odgovorimo na sve izazove.

Dobili ste prestižnu nagradu za rakiju Vučija dunja Barrique na ovogodišnjem Wine Vision u Beogradu, kakva je bila konkurencija i koliko se rakija nadmetalo za ovu nagradu?

Dobili smo Zlatnu medalju za rakiju Vučija dunja Barrique, napravljenu od dunje. Veoma smo ponosni na ovo priznanje. Kada se uzme u obzir da je ova nagrada došla od žirija sačinjeg od devet domaćih i šest inostranih priznatih sudija, ova medalja sija još jačim sjajem. Naveo bih da je nagrada posebno vredna jer je ukupno ocenjeno 105 uzoraka rakije, koje prozvodi 60 proizvođača.

Možete li nam predstaviti nagrađenu rakiju Vučija dunju Barrique – Od koje sorte dunje je napravljena, koliko dugo je odležavala, u kom buretu je odležavala?

Rakija Vučija dunja Barrique je rakija koja je poizvedena od voća dunje sorte leskovačka i vranjska dunja, koja je odležala najmanje pet godina u hrastovom buretu. Tehnologija proizvodnje ovakve rakije vrlo je zahtevna i pored poštovanja svih tehnoloških postupaka zahteva i mnogo ljubavi. Naš tim tehnologa, koji je zadužen za proizvodnju ove rakije, svakodnevno radi na tome da kvalitet ostane isti u svakoj flaši.

Gde može da se kupi rakija Vučija dunja Barrique? Da li je ima u ugostiteljskim objektima, trgovinskim lancima i specijalizovanim prodavnicama?

Rakija Vučija dunja Barrique može da se kupi u svim većim trgovinskim lancima. Ovu premium rakiju možete kupiti i na aerodromu Beograd u Dufry free shop-u, gde je mnogi putnici uzimaju kao poklon koji nose iz Srbije.

Predložite čitaocima Spirit Style magazina uz koje jelo ili uz koja jela bi rakiju Vučija dunja Barrique mogli da sljube tokom prazničnih ručkova ili večera?

Rakiju Vučija dunja Barrique najbolje je konzumirati kao aperitiv, u svim prilikama. Ona definitivno uvek prija.

Dolazi vreme zimskih odmora, predložite koja je vaša preporuka Vučije rakije za poneti da se konzumira na skijanju?

Dve Vučije rakije su odlične za uživanje nakon skijanja. To su rakija Vučija šljiva i rakija Vučija dunja Barrique. Ali samo posle skijanja.

Recite nam nešto za kraj razgovora?

Uživajte u Novoj godini u Vučijim premium rakijama i konzumirajte ih odgovorno.